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三七常識

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冬季進補的佳品

來源:網站編輯  發布時間:2014-12-30 17:06  瀏覽:1741 次

首先,進入秋冬季節后,自然界的動植物均處于收藏蟄伏的狀態,人也同樣順應著自然界的變化,進入冬藏季節,正如中醫古籍《內經》所說:春生、夏長、秋收、冬藏,是氣之常也;人亦應之。又說:冬三月者為封藏。此時人的皮膚肌腠比較致密,汗出較少,體內代謝下降,體力消耗減少,攝入的營養物質也容易被吸收和蘊蓄,從而發揮較大的功效。況且在冬令季節里,人的食欲也比較旺盛,所以這時進補正是最好的時節,冬至以后尤為相宜。

其次,三七自古都是名貴藥材,清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥中之最珍貴者。”熟吃三七更能在嚴寒的冬季驅寒保暖,補血健體,強壯筋骨,促進血液循環,對于真陰虧損、病愈體虛的人效果尤為顯著。加之三七性溫,服用后不易上火燥熱,可以說是冬季最佳的進補食材。

上班族由于長期久坐或者工作壓力,血液循環不暢,心血管壓力大,最適合在冬季進補三七,改善血液循環;老人冬季吃三七粉預防三高,防治腦梗。因為老人一般都是身體抵抗能力下降,血液循環不好,加上一些年輕時候的操勞,更容易發生三高。所以冬季用三七粉進補尤為必要,也可以起到提高免疫力的作用。從今天開始行動,過個溫暖的冬天。

既然有了三七粉,下面就來學習幾道食補佳肴,為自己和家人烹制美味又進補的大餐吧。

【三七燉雞】

1、購買母雞時,請店家代為宰殺后,回家后用流動的水清洗干凈,斬成小塊。

2、大火燒開鍋中的水,放入切好的雞塊汆燙2分鐘,撈出待用。

3、取一只砂鍋,放入雞塊、姜片,加入料酒和清水1000ml,大火煮開后轉小火繼續燉煮30分鐘至雞肉微爛。

4、加入三七片或三七粉繼續燉煮20分鐘,至雞肉爛熟即可。

三七燉母雞有補氣養血、活血化淤、止痛的功效,對于產后身體虛弱、惡露經久不止、小腹疼痛、產后多汗有一定療效。

【三七紅棗粥】

1、備好三七粉3克,紅棗5枚,粳米100克,冰糖適量,待用。

2、粳米淘洗干凈,紅棗去核洗凈,然后一同放入砂鍋中內,加水適量煮粥,待粥將熟時,加入三七粉、冰糖即成。

三七紅棗粥具有補血活血,化淤清熱的功效。適用于崩漏下血及其他出血,每日可服用2次。

【三七山藥粥】

1、備好三七10克,山藥、大米各30克,待用。

2、三七切片,先煮30分鐘,再入山藥大米同煮為粥。如用三七粉,則先用山藥大米熬煮20分鐘后,加入三七粉,燉煮5-10分鐘后,放入鹽調味,即成。

三七山藥粥具有益氣補虛通絡的功效,適用于氣血不足至月經過少,質稀色淡,小腹空痛頭暈眼花,心悸耳鳴,食欲不振等,每日一劑,分2次服食,連服數日。

【云三七小貼士】

1、三七雖然功效顯著,請注意每天的用量不宜過大,最好不要超過10g。如果用量過大,容易感到全身發熱、疲倦。

2、孕婦,10歲以下兒童,經期女性,凡體質壯實,子宮無淤滯,無腹痛,或者有感冒、發燒、腹瀉者,最好不要食用。

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